Rekordan broj učesnika takmičio se na tradicionalnoj 24. borovskoj Fišijadi. Broj takmičara je iz godine u godinu sve veći, a ove godine svoje umeće u spravljanju ove vrste riblje čorbe pokazalo je 50 fiš-majstora, koji su imali pomoć pomagača iz svojih ekipa.
Miris dima koji se rasprostirao iz kotlića primamio je ukupno 500 gostiju koji su došli da uz muziku i piće uživaju u ukusima ribljeg specijaliteta nadaleko popularnom u ovom delu Evrope. Osim domaćih takmičara prisustvovali su i kuvari iz ostalih delova Srema, Slavonije, Baranje i Vojvodine.
– Iako je rekordna godina još nekoliko ekipa smo morali odbiti zbog ograničenog broja mesta, a neke ekipe iz inostranstva su otkazale zbog problema s dolaskom. Svi koji učestvuju nadaju se pobedi. Zahvaljujemo se svim sponzorima, učesnicima, organizacionom odboru i gostima, a nadamo se da će sledeće godine ova manifestacija biti još veća. Produžićemo prostor kako bi se kapacitet mogao još proširiti – priča organizator Fišijade predsednik fudbalskog kluba „Sloga“ iz Borova Ilija Zečević.
Svoj doprinos ovogodišnjem izdanju dali su i gosti iz Srbije. Preko granice su potegli učesnici iz Bođana, bačkog mesta kojeg od Borova deli samo Dunav.
– Kuvanjem fiša se bavim amaterski već nekih 20 godina, to mi je veliki hobi. Imam poprilično uspeha na našim terenima pa sam došao da se oprobam i ovde. Takmičio sam se na fišijadama u Baču, Bačkoj Palanci, Apatinu i ostalim mestima. Jednom sam bio drugi i jednom treći, uglavnom sam pri vrhu, ali sve zavisi od žirija, inspiracije i materijala koji dobijemo. Sad sam prvi put na borovskoj fišijadi, ali sam već dolazio na ovo područje jer mi je supruga iz Pačetina. Idem na prvo mesto, ali najbitnije mi je druženje. Što manje sastojaka, to će biti bolji fiš – savetuje Marko Filipović iz Bođana.
Iskusni fiš-majstori su godinama deo ove manifestacije
Kao i svake godine do sada, svoje mesto uz kotlić i vatru zauzeli su i članovi Sportsko-ribolovnog društva „Sloga“ iz Borova koje uz manje prekide postoji od 1956. godine, a ponovni rad uspostavilo je 1992. godine. Čuvari viševekovne tradicije borovskog ribolova znaju kako se sprema kvalitetan fiš.
– Redovni smo učesnici fišijade, a za ovu priliku koristimo sponzorsku ribu umesto naše jer ne bi bilo fer koristiti našu ribu koja je uvek bolja od konkurentske. Moramo se takmičiti kao ribolovci jer ako se mi ne takmičimo, šta će onda drugi da pomisle. Tajna dobrog fiša je u dunavskoj vodi. Doneli smo jedan kanister dunavske vode samo što to nismo neki rekli pa ćemo uz pomoć nje i moje ekstra ljute domaće paprike na kraju uzeti prvo mesto. Koristimo sve svoje sto odsto prirodne domaće sastojke – priča uz smeh predsednik SRD „Sloga“ Dragiša Stanić koji je nadodao da je potpredsednik ovog društva ujedno i predsednik žirija pa su zamolili ostatak žirija da ih on ne ocenjuje kako ne bi ispalo da imaju vezu.
Uz takmičare, najteži posao na ovakvim manifestacijama ima tročlani žiri koji je morao oceniti 50 uzoraka. Neke od njih koji nisu imali dobar vizuelni izgled su odmah uklonili, a ostalima su ocenjivali ukus. Kako kažu, bilo je poprilično teško jer su morali probati veliki broj porcija.
– Za ovo naše područje je ovo jedna veoma velika fišijada, ali nastojimo da nagodinu proširimo na 60 takmičara. Ljudi se odazivaju, a ove godine smo morali da odbijemo sedam ekipa. Ljudi se moraju družiti, svako misli da je pobednik, ali pobediće onaj ko bude imao najbolji fiš. Što se tiče samih uzoraka, prvo gledamo ribu da nije prekuvana i raspala, zatim boja, gustina, a završavamo s ukusom. To su četiri najvažnije stavke na koje obraćamo pažnju tokom ocenjivanja. Između ocenjivanja dva uzorka usta ispiramo hlebom i kiselom vodom – priča predsednik žirija i potpredsednik SRD „Sloga“ iz Borova Lazar Radigović.
On je 21 godinu imao ribarski obrt, ali kako sam kaže, ne voli da kuva, već je majstor za pečenu ribu koju pripravlja svaki petak u prostorijama društva.
Prvo mesto i ručni sat za nagradu osvojio je fiš-majstor Momčilo Đurković iz Kneževih Vinograda, drugo mesto i kotlić sa nogarima osvojio je prošlogodišnji pobednik Siniša Nedeljković iz Vukovara, a treća je bila ekipa Tamburaškog sastava „Dunavske zore“ iz Borova za koju je kuvao Tihomir Mrđanović. Trećeplasirana ekipa za nagradu je dobila kotlić. Nakon završetka pripreme fiša, nastavljeno je druženje uz hranu, piće i muziku.
The post Rekordan broj učesnika na borovskoj fišijadi appeared first on srbi hr.
