U Rakovcu, u podnožju Fruške gore na desetak kilometara od Novog Sada u subotu uveče 15. jula, u kafani „Pećina“ održana je originalna manifestacija VEČE BELOG LUKA I SLANINE. Organizator ovog takmičenja ljubitelja belog luka i slanine je časopis za poljoprivredu iz Novog Sada „Gazdinstvo“ na čelu sa glavnim urednikom Čedomirom Kecom i dr Aleksandrom Gajdobranski, a domaćin je bila kafana „Pećina“, sa vlasnikom Žarkom Radišićem, koja je opravdava svoje ime jer je zaista smeštena u prelepom ambijentu prave fruškogorske pećine.
Tema i pravila okupljanja ljubitelja belog luka i slanine bila su: pokazivanje (i dokazivanje) veštine i umeća u aranžiranju porcija-tanjira gde su „glavni“ beli luk i slanina uz dozvoljena tri proizvoda po izboru. Aranžiranje je trajalo 60 minuta. Ekipe su sačinjavali parovi (supružnici, verenici, devojke i momci i već prema opredeljenju…). Takmičari su koristili svoju slaninu, beli luk i ostale dodatke, kao i svoje tajne kulinarstva i aranžiranja. Ocenjivanje je bilo objektivno, veoma korektno i profesionalno: svaka od ekipa je imala na raspolaganju po 10 bodova kojim ocenjuje ostale učesnike, stim što se jednoj ekipi može dati najviše 5 bodova. Naravno, svoj aranžman ocenjivač nije imao pravo da ocenjuje.
Sve u svemu, bilo je to veče raspoloženja, pozitivine energije, dobre domaće rakije, domaćeg crvenog, roze i belog fruškogorskog vina i tamburaške „bande“ ZA NAŠU DUŠU.
Domaćin je učesnike takmičenja u čast belog luka i slanine dočekao s mašću i hlebom, s crvenom paprikom i belim lukom i domaćom rakijom od kruške. Nakon zauzimanja takmičarskih stolova, Čedomir Keco je učesnike ovog lepog druženja upoznao s pravilima.
Kao „predtakmičarska kalorija“ služena je domaća pržena slanina i sremska kobasica uz nekoliko svežih salata… i takmičenje je počelo. Po prvi put učestvovala je i ekipa „Štajerskih novica“ u sastavu Aleksandra (naša fotoreporterka) i Radomir Čubranović (urednik za Vojvodinu) i tako ovom takmičenju dali međunrodni ton. Oni su na domaćoj pogači u obliku srca a ispod sača, domaćim kečapom, sa domaćom slaninom, ljutom paprikom i strelicom od belog luka simbolično prikazali ljubav prema belom luku i slanini. Učestvovalo je 15 parova, različitog doba, profesije, iskustva, ali zajedničke ljubavi prema slanini i belom luku !.
Posle „žestoke“, ali fer, borbe pobedila je ekipa iz Bogatića Milan Daničić i Darko Knežević. Drugo, vicešampionsko, mesto osvojila je ekipa našeg lista Aleksandra i Radomir Čubranović sa svega dva boda zaostatka za pobednicima (!). Treće mesto su podelile dve ekipe: prof. dr Dragana Latković, inače direktorica apartmana za ratarstvo i povrtarstvo na novosadskom Poljopivrednom fakultetu u saradnji sa kolegom iz Beograda Bogdanom Latinovićem. Na postolju za treće mesto ravnopravno su bili i: Predrag i Ljiljana Trbojević iz Rakovca. Prvoplasirani takmičari su dobili razne prigodne poklone a posebno su ih obradovali i domaći koziji sir i vino. Inače, svim učesnicima organizator – časopis „Gazdinstvo“ i kafana „Pećina“ poklonili su besplatno jednodnevno kupanje u banji Vrdnik i večeru u kafani „Pećina“.
Kao što je red, posle uručenja nagrada, serviran je pileći paprikaš iz kotlića da se nadoknadi izgubljena takmičarska energija…
Manifestacija VEČE BELOG LUKA I SLANINE je pokazala ne samo šarmantnost turističkog dešavanja, nego je ukazano na značaj proizvodnje belog luka. Glavni i odgovorni urednik „Gazdinstva“ Čedomir Keco kaže:
- Podsećam da će uskoro vojvođansko selo Vrbica iz opštine Čoka dobiti od Ministarstva za poljoprivredu Srbije certifikat o autohtonom poreklu. Inače, srpski proizvođači belog luka su pokrenuli ozbiljnu akciju da Srbija prestane da uvozi beli luk i da se osloni na domaći jer garantovano nije GMO porekla što je od izuzetnog značaja i za plasman na inostranom tržištu. –
Naravno, veče belog luka i slanine je proslavljeno uz tamburaše, vino i pesme po želji do „sitnih sati“…
Tekst: Radomir Čubranović
Fotografije: Aleksandra Čubranović
The post U ČAST BELOG LUKA I SLANINE! appeared first on .
