Gulaš od vrganja, čorbe, salate sa pečenim orasima, suve pite,…Ovo je samo deo gastronosmke ponude sa Stare planine. Selo Temska bilo je domaćin Festivala staroplaninskih jela, koji prezentuje originalne i već zaboravljene recepte ovog kraja.
"Imam stare recepte, salata od sremuša, tikvice, urnebes, tortilje, stari kuglof, bresvice i sve što je staro. Sarma u listu od kupusa sa vrganjem. Znači, nije meso, nego vrgan. Pre svega ćiselica od jaraliće, što bi neki rekli od dženarike", kažu izlagači.
Vodeći se logikom da ukusan zalogaj otvara sva vrata, Temštani su šansu videli u gastro turizmu.
"Festival ima tu neku svoju energiju i autentičnost, jer pripremu staroplaniskih jela mogu organizovati samo ljudi koji žive u toj staroplaninskoj zoni, odnsosno konkretno iz sela Temska. Zato i nema drugih takmičara, već takmičara iz Temske i okoline", kaže Bratislav Zlatkov, direktor Turističke organizacije Pirot.
"Mi iz godine u godinu razmišljamo da to treba da postane masovnije i zato apelujemo na
mesne zajednice koje su u okruženju sela Temske, da i oni budu uključeni", kaže Tomislav Pančić, predsednik Mesne zajednice Temska.
Festival jednom godišnje okupi velki broj ljubitelja doborog zalogaja. Sada ostaje na Temštanima da osmisle sadržaje, kako bi imali goste cele godine i konačno uspeli da ekonomski valorizuju svoje potencijale.
rts.pirot@rts.rs
+381 10 311 910
