„Ovu tortu dugujemo Beogradu, Terazijama, hotelu Moskva i svim mamama koje su sacuvale ovaj recept za naredne generacije. Generacije domaćica čuvale su recept kao blago, dok legenda kaže da šlag nije originalni deo – ali ga možete dodati za dodatnu kremastu strukturu. Savršena kombinacija blanširanih badema, voća i bogatog ukusa“, piše nam food influenserka Markiza Living i šalje recept za Moskva šnit tortu.
kora
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 100 g mlevenih badema
- 50 g mlevenih oraha
fil
- 8 žumanaca
- 150 g šećera
- 250 g putera
- 300 g višanja dobro oceđenih ili ukuvanih sa malo šećera
- 5-6 kolutova ananasa
- 150 g blanširanih pečenih badema
postupak
- Mutite belanca 2-3 min i dodajte šecer, zatim mutite jos 2-3 minuta dok se potpuno ne napravi sneg (okrenite posudu, ako se nista ne mrda, spremno je), a zatim dodajte orašaste plodove, umutite ručno ili spatulom da se sjedini
- Rasporedite na pleh na pek papir tako da možete da isecete 4 jednaka dela. Pecite na 200 stepeni 12-13 min, nikako duže. Odmah sklonite papir, jer se može posle zalepiti za koru
- Za fil umutite žumanca i šecer i kuvajte na pari 10-15 min. Kada se prohladi, spojite sa puterom sobne temperature koii ste prethodno dobro umutili
- Ređate: kora, fil + višnje, kora, fil + ananas, kora, fil + ananas + višnje, kora, fil oko cele torte + blanširani bademi
- Ostavite da se sjedini tokom noći
Moskva šnitMarkiza Living
Post Views: 36
