Jovana Vučković, rodom iz Kruševca, 2015. godine preselila se u Čikago u potrazi za boljim životom. Po profesiji profesorka engleskog jezika, Jovanu su životne okolnosti navele na potpuno drugačiji put. Suočena sa teškim dijagnozama ulceroznog kolitisa i Kronove bolesti, bila je primorana da promeni svoje navike i način ishrane.
Umesto da je bolest savladala, Jovana je preokrenula situaciju u svoju korist i stvorila uspešan brend Way To Health Kitchen i akademiju Health Reinvented Academy. Njena priča je inspiracija mnogima da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i životom.
„Kad sam se pre osam godina doselila u Čikago, radila sam svaki mogući posao koji postoji. Međutim, moja ljubav prema receptima zdrave hrane počela je nakon što sam se ozbiljno razbolela,“ kaže Jovana. Njoj su dijagnostifikovani ulcerozni kolitis i Kronova bolest, što je bio prelomni trenutak u njenom životu.
PRATITE NAS I NA FEJSBUKU:
„Od posete bolnici do posete bolnici i mnogobrojnih lekara koji nisu imali definisane dijete ili recepte sa hranom koje bi mi pomogle u lečenju, bilo mi je jasno da moram nešto da promenim. Morala sam da promenim ceo svoj život!“ objašnjava Jovana.
Suočena sa nedostatkom informacija i podrške, Jovana je odlučila da preuzme stvar u svoje ruke. Počela je da istražuje namirnice i njihove kombinacije koje bi mogle pomoći u lečenju njenog stanja. „Nikada pre toga nisam bila ljubitelj kuvanja i boravka u kuhinji. Ja sam od onih koji nisu znali ni jaje da isprže,“ priseća se kroz osmeh Jovana. „Međutim, kad sam dobila bebu vremenom sam počela da spremam kašice i da istražujem namirnice.“
Ishrana kao lek
Iz ove potrebe rodila se strast prema stvaranju recepata isključivo bez glutena i rafinisanog šećera. „Počela sam da kuvam, da kombinujem razne namirnice i da kreiram recepte kako bih pokazala ljudima da ne moraju da biraju između zdravlja i ukusa. Kultura ishrane nas uslovljava da verujemo da ćemo biti fit i zdravi ako se odreknemo hleba, pice i slatkiša. Ovde sam da dokažem da greše,“ rekla je Vučković.
Raznovrsna ishrana kao ključ zdravlja
Jovana veruje da je raznovrsna ishrana ključ za zdravlje. „Suština je da hrana bude raznovrsna, nikako jednolična,“ naglašava. Njeni recepti uključuju mnogo povrća, voća, mahunarki, orašastih plodova i semenki.
“Najlakše je uzeti jednu bananu i pojesti je, ali postoji toliko mnogo drugih vrsta voća i povrća koje možemo uključiti u ishranu! Suština je da konzumiramo najmanje 30 do 50 različitih vrsta voća i povrća“, ističe ona.
Ono što je naučila, počela je da prenosi drugim ljudima koji imaju slične probleme ili jednostavno žele da žive zdravim načinom života.
Tako je nastao brend Way To Health Kitchen koji je od decembra 2022. godine, kada je pokrenut, brzo dostigao 600.000 pratilaca. „Recepti su nastali tako što sam se vodila onim šta sam ranije volela da jedem,“ kaže Jovana. „Na primer, musaka – pronašla sam način kako da je spremim bez crvenog mesa i jaja, a da bude ukusna i zdrava.“
Jovana je pre pokretanja brenda kontaktirala mnoge stručnjake i lekare iz celog sveta, ali nije uspela da pronađe recepte i savete na jednom mestu. Danas, njen brend i pratioci na Instagramu nisu samo ljudi koji imaju crevne bolesti, nego i svi oni koji žele da se zdravo hrane i zalažu se za antikancerogeni način života. “Organizmu i čulu ukusa potrebno je tri meseca da se oporave od lošeg načina ishrane,“ objašnjava srpsko-američka revolucionarka u zdravoj ishrani.
“Zanimljivo je da su moji pratioci veliki ljubitelji slatkiša, dok ja više volim slane stvari,” kaže Jovana. “Zato im pružam recepte kako da naprave, na primer: zdravi čizkejk ili snikers. Ja sam lično obožavala taj industrijski slatkiš i sada ga i dalje jedem, ali u zdravoj varijanti.”
Jovana otkriva tajnu svog zdravog snikersa: “Da, zdrava varijanta snikersa postoji! Pravi se od kraljevskih urmi, koje se iseku na pola, a zatim se u njih stavi puter od indijskog oraha, koji najviše volim jer puter od kikirikija nije zdrav i sadrži mnogobrojne aflatoksine. Potom ih umočim u čokoladu bez rafinisanog šećera, zamrznem i voila! Imate snikers za koji svi koji su ga probali kažu da je fantastičan i sada ga često prave i obožavaju.”
Rušenje mitova o zdravoj ishrani: Najzdravija hrana nija skupa
Jovana ističe da njen način ishrane nije skup, već zapravo ruši mitove o visokoj ceni zdrave hrane. „Potrošačka korpa koja sadrži meso, jaja, mleko, a zatim i cigarete, alkohol neminovno vodi troškovima lečenja i posete lekarima što se ne može uporediti sa troškovima zdrave ishrane“, objašnjava Jovana.
„Ne morate konzumirati avokado, mango ili papaju da biste se hranili zdravo,“ kaže Jovana. „Ako živite u Srbiji, sezonska ponuda je raznovrsna i pristupačna. Nema opravdanja da se koristi samo jedna vrsta kupusa ili luka i da ne jedete sočivo, pasulj i slično.“
Dodaje da se u velikim marketima može pronaći dosta konzervirane hrane kao što su kukuruz, cvekla ili leblebija i sve to po povoljnim cenama. „Na primer, tofu je samo 180 dinara, a mnogo puta je zdraviji od obične kajgane!“ kaže Jovana. „Verujte, lako je ostaviti i kafu i zameniti je filtriranom vodom i zdravim čajevima.“
Pokretanje Health Reinvented Academy i holistički pristup zdravlju i isceljenju
Jovana je od aprila ove godine pokrenula i akademiju Health Reinvented Academy, koja već ima 30 polaznika. Program uključuje ishranu i razne modalitete fokusirane na isceljenje, uključujući meditaciju, vizualizaciju i fizičku aktivnost. „Um i telo ne treba odvajati!“ naglašava ona.
Iako je sada posvećena akademiji, koja uključuje licencirana predavanja drugih stručnjaka, fitness trenera i mnogih drugih profesionalaca, i dalje će raditi na održavanju brenda preko Instagrama i deliti besplatne savete. “Nedavno je u mom lajvu bio jedan od najpoznatijih gastroenterologa u Americi, kao i najpoznatija srpska doktorka biljne ishrane,” ističe Jovana.
“Prijavljivanje za akademiju trenutno ide preko Instagrama. Nakon razgovora sa zainteresovanim kandidatom od 20 minuta, kreira se program prilagođen njegovim potrebama, i rad se odvija u malim grupama,” objašnjava tridesetdvogodišnja Jovana Vučković.
Planira i izdavanje knjige o svom životu, izazovima svojih bolesti i nastanku brenda, kao i kurs o izlečenju i razvijanje inovativne linije suplemenata. Krajnji cilj joj je, kako ističe, stvaranje najvećeg keteringa u SAD-u koji će praviti zdrave obroke za decu u vrtićima.
„Ovo je za mene samo početak,“ kaže Jovana. „Jedva čekam da dostignem cilj i prenesem sve o lečenju hranom i moći pozitivnih misli. Hajde da se izlečimo zajedno! Ja se sada osećam fantastično, dobro sam i želim da pomognem svima koji su bolesni ili žele da vode zdrav način života.“
Jovana Vučković je dokaz da i najteže životne okolnosti mogu biti pokretač za pozitivne promene. Iz svog ličnog iskustva borbe sa ozbiljnim zdravstvenim problemima, Jovana je uspela da stvori brend koji inspiriše i edukuje hiljade ljudi širom sveta. Njena akademija, Health Reinvented Academy, pokazuje njenu posvećenost zdravlju i blagostanju drugih, nudeći holistički pristup ishrani i lečenju. Jovanina priča je podsetnik da sa dovoljno volje i odlučnosti, svaki izazov može postati prilika za rast i uspeh.
PROČITAJTE VIŠE:
ZASLUŽENO! Čuveni univerzitet odao počast Mariji Papas, velikom prijatelju čikaških Srba! (VIDEO)
Izvor: Čikago Dešavanja
Foto: ESTEBAN CALDERO
